La importancia de una alimentación saludable en los niños es clave para su desarrollo integral, tanto físico como mental. Durante la infancia, los pequeños atraviesan un crecimiento acelerado y establecen hábitos que influirán en su salud a lo largo de la vida.
Beneficios de una alimentación saludable
- Crecimiento y desarrollo: Una dieta equilibrada aporta los nutrientes esenciales para el adecuado crecimiento de huesos y músculos, así como para el desarrollo cerebral. Nutrientes como proteínas, vitaminas y minerales son cruciales en esta etapa.
- Prevención de enfermedades: Una alimentación inadecuada puede predisponer a los niños a enfermedades crónicas, como obesidad, diabetes tipo 2 y problemas cardiovasculares. Se ha demostrado que una dieta saludable desde la infancia reduce considerablemente el riesgo de desarrollar estas afecciones en la adultez.
- Establecimiento de hábitos: La infancia es el momento ideal para inculcar buenos hábitos alimentarios. Los niños que aprenden a comer de forma saludable suelen mantener estos hábitos en la edad adulta, lo que contribuye a una mejor calidad de vida.
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Recetas saludables para niños
Electrolux presentó tres recetas sencillas y nutritivas que buscan involucrar a toda la familia en la preparación de los platos, fomentando decisiones alimentarias más conscientes.
"Promover una alimentación saludable en los niños no tiene por qué ser complicado; se trata de elegir alimentos nutritivos y presentarlos de manera creativa", señaló Yalile Ramírez, gerente de Marketing para la Región Andina de Electrolux.
Pizza con base de coliflor
Ingredientes:
- 1 coliflor mediana (rallada)
- 1/2 taza de queso mozzarella rallado
- 1 huevo
- 1/2 cucharadita de sal marina
- 1/2 cucharadita de orégano
- Salsa de tomate baja en sodio
- Ingredientes para la cobertura (tomates, espinacas, champiñones, etc.)
Preparación: Cocine la coliflor en el microondas durante 5-7 minutos, hasta que esté suave. Deje enfriar y exprima el exceso de agua. Mezcle la coliflor con el queso, el huevo, la sal y el orégano. Extienda la mezcla en una bandeja formando una base redonda. Hornee a 180°C por 15 minutos o hasta que esté dorada. Añada la salsa de tomate y los ingredientes de su elección, y hornee 10 minutos más.
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Pancakes de espinaca y avena
Ingredientes:
- 2 huevos
- 1 taza de avena en hojuelas
- 1 taza de espinacas baby
- 1/4 taza de leche (vegetal o animal)
- 1 cucharadita de bicarbonato
- Sal al gusto
- Aceite de oliva
Preparación: Mezcle todos los ingredientes, excepto el aceite, hasta obtener una masa homogénea. Deje reposar en la nevera por 15-20 minutos. En una sartén caliente con un poco de aceite, vierta la mezcla y cocine hasta que aparezcan burbujas. Voltee y cocine unos segundos más. Repita el proceso y sirva con fruta y yogur griego.
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Brownies saludables
Ingredientes:
- 2 cucharadas de cacao en polvo
- 1/4 taza de harina de avena
- 1 cucharada de miel o sirope de agave
- 1/4 taza de leche vegetal
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- Una pizca de sal
- 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
Preparación: Mezcle todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. Vierta en un molde apto para microondas y cocine a potencia alta durante 1-2 minutos. Deje enfriar antes de servir. Puede personalizar la receta añadiendo trozos de chocolate oscuro, frutos secos o frutas frescas.