La manera en que las personas se relacionan con los alimentos parece estar cambiando en América Latina, en el ámbito de la procedencia de los productos, los procesos de producción, la sostenibilidad y las cadenas de abastecimiento, se han convertido en factores determinantes al momento de consumir.
Esta nueva realidad será uno de los principales temas de discusión en Alimentec Anuga Select Colombia 2026, que se realizará del 9 al 12 de junio en Corferias, Bogotá.
En diálogo con la La FM, Christian Guarín, Managing Director de Koelnmesse Colombia, destacó que la feria llega fortalecida tras los resultados obtenidos en versiones anteriores.
Integración internacional del evento
“El año pasado ya tuvimos unos resultados espectaculares, más de 580 expositores, 35.000 visitantes de 22 países. La verdad es que este año se prevé todavía más excitante. Va a ser una feria mucho más interesante, mucho contenido a nivel de agendas académicas”, dijo.
El evento considerado uno de los más importantes para la industria de alimentos, bebidas y tecnología aplicada al sector en la región, iniciará una nueva etapa tras integrarse oficialmente a la red internacional Anuga Select, plataforma respaldada por la organización alemana Koelnmesse, reconocida por desarrollar algunas de las ferias alimentarias más relevantes del mundo.
Conexión con la ancestralidad
“Lo más importante es que la temática de este año es que el origen importa, se llama Origin Matters. Y probablemente es uno de los temas más relevantes, porque lo que queremos es conectar la ancestralidad, lo el campo colombiano, es poder encontrar cómo romper esas barreras entre el que produce y el que transforma", dijo.
Además, resaltó que el eje temático de este año será “Origin Matters” (El origen importa), una apuesta que busca acercar a consumidores, productores y transformadores alrededor del valor de los alimentos desde su origen.
¿Cuántos asistentes se esperan?
La edición de este año buscará consolidar a Colombia como un punto para la industria alimentaria en la región andina, Centroamérica y el Caribe.
Según los organizadores, se espera la participación de más de 700 expositores, visitantes provenientes de cerca de 60 países y una asistencia superior a las 40.000 personas.
La agenda académica incluirá conferencias, paneles y encuentros especializados sobre innovación, tendencias globales de consumo y los desafíos que enfrenta la industria para responder a un público cada vez más informado y exigente.
Entre las actividades destacadas estarán los espacios Cooking Show y HORECA Talks, diseñados para compartir experiencias y analizar las transformaciones del sector.
La programación también incluirá el concurso de la mejor tarta de chocolate, liderado por el reconocido maestro pastelero español Paco Torreblanca, quien reunirá a profesionales y talentos emergentes alrededor de la creatividad y la innovación en pastelería.
Con esta nueva alianza internacional, Alimentec Anuga Select Colombia busca fortalecer la conexión de América Latina, con las tendencias que están definiendo el futuro de la alimentación a nivel global.
Claves del tema, en cuatro preguntas
¿Qué es Alimentec Anuga Select Colombia 2026 y por qué es importante esta edición?
Alimentec Anuga Select Colombia 2026 es una de las principales ferias de alimentos, bebidas y tecnología para la industria alimentaria de la región. Este año marca un hito porque se integra oficialmente a la red internacional Anuga Select, fortaleciendo su alcance global y su conexión con mercados y tendencias internacionales.
¿Cuál será el tema central de la feria este año?
La edición 2026 estará enfocada en el concepto “Origin Matters” (El origen importa), una iniciativa que busca resaltar la importancia de conocer la procedencia de los alimentos, promover la conexión entre productores y consumidores, y destacar el valor de los productos agrícolas y tradicionales de Colombia.
¿Qué tendencias de consumo serán protagonistas durante el evento?
La feria analizará el crecimiento de la demanda por alimentos más saludables, naturales y con menos ingredientes artificiales. También se abordarán tendencias como los productos de origen vegetal (plant based), la innovación en semillas y los cambios en los hábitos de compra de consumidores cada vez más informados y exigentes.
¿Qué podrán encontrar los asistentes en Alimentec Anuga Select Colombia 2026?
Los visitantes tendrán acceso a más de 700 expositores, espacios académicos, paneles sobre innovación alimentaria, conferencias especializadas, experiencias como Cooking Show y HORECA Talks, además de actividades destacadas como el concurso de la mejor tarta de chocolate liderado por el reconocido maestro pastelero español Paco Torreblanca.