El Instituto Nacional de Salud (INS) aclaró a la ciudadanía su posición frente a la tabla de información nutricional de los alimentos envasados. Según explicó la entidad, es necesario precisar que su postura se encuentra plenamente alineada con la normatividad vigente en Colombia sobre etiquetado de alimentos y con los lineamientos establecidos por el Ministerio de Salud.
El INS señaló que el objetivo del etiquetado es proporcionar información clara, veraz y comprensible sobre la composición nutricional de los productos, de manera que los consumidores puedan tomar decisiones informadas sobre los alimentos que adquieren y consumen.
¿Qué establece la normativa colombiana sobre el etiquetado?
En Colombia, el etiquetado nutricional y de advertencia fue implementado mediante la Resolución 810 de 2021, posteriormente modificada por la Resolución 2492 de 2022.
Estas disposiciones establecen mecanismos para informar a los consumidores cuando los alimentos o bebidas envasados presentan excesos de determinados nutrientes o componentes críticos, entre ellos sodio, azúcares, grasas saturadas, grasas trans y edulcorantes.
El INS explicó que los lineamientos contemplan cuatro tipos principales de información relacionada con el etiquetado.
1. Etiquetado general
Este componente proporciona información básica sobre el producto, como su nombre, características generales y contenido.
También incluye las instrucciones relacionadas con la conservación, manipulación, preparación y consumo del alimento o bebida.
2. Etiquetado frontal de advertencia
El etiquetado frontal está compuesto por símbolos negros de forma octagonal que advierten cuando un alimento o bebida envasada presenta exceso de determinados nutrientes o componentes críticos.
Un mismo producto puede tener uno o varios sellos de advertencia.
De acuerdo con la explicación del INS, estos sellos son octagonales, de color negro, con bordes y letras blancas, y su forma, color, tamaño y diseño no pueden ser alterados.
3. Etiquetado nutricional
La tabla de información nutricional permite conocer el contenido y las propiedades nutricionales de un producto, ya sea comestible o bebible.
La normativa colombiana establece que esta información debe incluir, entre otros elementos, el tamaño de la porción y el número de porciones por envase.
También contempla la declaración de nutrientes por cada 100 gramos y por porción, además de la lista de ingredientes organizada de manera descendente, de acuerdo con la cantidad presente en el producto.
4. Declaraciones de propiedades nutricionales y de salud
El etiquetado también puede incluir declaraciones relacionadas con propiedades nutricionales y de salud.
Estas corresponden a mensajes que afirman, sugieren o implican que un alimento o bebida aporta algún beneficio relacionado con la nutrición o con la prevención y reducción de enfermedades.
INS dice que no buscaba cuestionar la política de etiquetado
Frente a las interpretaciones que surgieron después de su publicación en redes sociales, el INS enfatizó que el contenido divulgado no pretendía cuestionar ni desestimar la política de etiquetado vigente en Colombia.
La entidad recordó que ha generado y difundido en diferentes oportunidades información técnica y educativa sobre el etiquetado de alimentos, destacando especialmente el papel de los sellos de advertencia como una herramienta para fortalecer el derecho de las personas a recibir información clara sobre los productos que consumen.
El Instituto señaló que sus comunicaciones sobre este tema hacen parte de su compromiso con la educación en salud, la prevención de enfermedades y la divulgación de información sustentada en evidencia científica y acorde con la normatividad colombiana.
INS fortalecerá la comunicación sobre etiquetado
El Instituto Nacional de Salud también agradeció los comentarios y observaciones realizados por ciudadanos frente a la publicación, al considerar que estas intervenciones contribuyen al diálogo abierto y al fortalecimiento de la comunicación institucional.
La entidad reiteró su compromiso con la protección de la salud pública y con la divulgación de información confiable, clara y oportuna para la ciudadanía.
El INS anunció que, en el marco de sus competencias, fortalecerá sus acciones de comunicación y divulgación para brindar información basada en evidencia científica sobre el etiquetado nutricional y de advertencia, un asunto que considera de interés para la salud pública en Colombia.
Claves del tema en cuatro preguntas
¿Por qué el INS aclaró su posición sobre el etiquetado nutricional?
El Instituto Nacional de Salud (INS) hizo la aclaración debido a las diferentes interpretaciones que surgieron tras una publicación difundida en sus redes sociales sobre la tabla de información nutricional. La entidad precisó que mantiene una posición alineada con la normatividad vigente en Colombia y con los lineamientos del Ministerio de Salud y Protección Social.
¿Qué normas regulan el etiquetado nutricional y de advertencia en Colombia?
El etiquetado nutricional y de advertencia fue implementado en Colombia mediante la Resolución 810 de 2021 y posteriormente modificado por la Resolución 2492 de 2022. Estas normas establecen los mecanismos para informar a los consumidores sobre productos que presentan excesos de sodio, azúcares, grasas saturadas, grasas trans y edulcorantes.
¿Qué información debe aparecer en el etiquetado de los alimentos?
El INS explicó que existen cuatro componentes principales: el etiquetado general, que brinda información sobre el producto y su conservación; el etiquetado frontal de advertencia, mediante sellos octagonales negros; el etiquetado nutricional, que incluye la tabla de nutrientes, tamaño de porción, número de porciones e ingredientes; y las declaraciones de propiedades nutricionales y de salud, relacionadas con posibles beneficios nutricionales o de salud del producto.
¿Qué anunció el INS después de las interpretaciones generadas por su publicación?
El INS señaló que el contenido difundido no pretendía cuestionar ni desestimar la política de etiquetado. Además, anunció que fortalecerá sus acciones de comunicación y divulgación para ofrecer a la ciudadanía información clara, oportuna y basada en evidencia científica sobre este tema de interés en salud pública.